蓮霧皮薄且水分含量極高，屬於較不易長期保存的水果。如果保存方式不當，很容易出現發黴、變軟或失去水分的情況。買回家的蓮霧該如何正確保存呢？
首先，尚未食用前切記不要先清洗。水氣殘留在果皮上會加速果實腐爛與發黴。買回家的蓮霧若果皮有水氣，可先用乾布或廚房紙巾輕擦乾淨。
保存時建議採用「吸濕保鮮法」：將蓮霧裝入保鮮袋或塑膠袋中，並在袋內放入一張廚房紙巾吸收多餘水氣，最後將袋口輕輕綁起（留少許透氣縫隙或不要完全密封），放入冰箱冷藏室（約 5℃–8℃）保存。
冷藏保存可維持蓮霧的鮮甜與爽脆感約7至10天。另外，蓮霧屬於不耐凍的水果，切勿放在冷氣出風口或冷凍庫，以免果皮凍傷變黑。
